Je ne sais pas vous mais moi je connais une grosse baisse de régime comme tous les ans à cette période. Je déteste les mois de janvier, février et mars que je trouve tristes à mourir et la fatigue se fait grandement sentir car les dernières vacances sont déjà bien loin. Un remède à ça ? Bien sûr l’idéal serait de partir au soleil mais sinon il y a une alternative beaucoup moins chère : une recette à base de pamplemousse de Floride pour se redonner un bon coup de pep’s et il y a même un concours en fin d’article pour les Parisiens.

Le pamplemousse de Floride c’est l’allié de choix pour affronter l’hiver et nous faire patienter jusqu’à l’arrivée du printemps car il est bourré de vitamines et riches en fibres et minéraux mais ce qui parle le plus à la gourmande que je suis c’est lorsqu’il s’agit de le déguster.

Ce n’est un secret pour personne, je ne suis pas très douée derrière les fourneaux donc j’aime cuisiner quand c’est simple et rapide (et bon mais cela va sans dire) et j’ai donc la recette parfaite à vous proposer : une panna cotta parfumée à la fleur d’oranger et aux suprêmes de pamplemousse de Floride marinés au thym-citron ! Un vrai délice et tellement simple (parole de pas-douée) !

Recette* : Panna cotta parfumée à la fleur d’oranger avec des suprêmes de pamplemousse de Floride marinés au thym-citron

Pour 4 personnes. Préparation < 20 min (+ repos 1 nuit). Cuisson 5 min.

Ingrédients :
– 25 cl de crème liquide entière

– 4 g de gélatine en feuilles (soit 2 feuilles)

– 200 g de lait concentré sucré

– 5 cl d’eau de fleur d’oranger

– 1 beau pamplemousse de Floride

– 2 brins de thym-citron (ou thym)

– 1 trait d’huile d’olive vierge extra

Préparation :
1. La veille, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.

2. Versez la crème dans une casserole avec l’eau de fleur d’oranger et le lait concentré sucré. Fouettez et retirez du feu au premier bouillon.

3. Essorez la gélatine et mettez-la dans la crème, fouettez et versez dans 4 verrines ou 2 mason jars pour les plus gourmands. Laissez refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur pendant toute une nuit.

4. Le lendemain, pelez le pamplemousse et prélevez les suprêmes. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans un bol avec l’huile d’olive et le thym-citron effeuillé, mélangez bien.

5. Au moment de servir, répartissez le pamplemousse sur la panna cotta et servez. Pour la présentation j’ai rajouté une rondelle de pamplemousse cuite au four.

* Recette parue dans le magazine Zeste, hors-série n°5.

Si vous aimez la fleur d’oranger autant que moi vous ne pourrez qu’adorer et elle se marie à merveille avec le pamplemousse. En tout cas je ne pensais pas que c’était si facile de faire de la panna cotta, je pense que je vais en refaire souvent et à toutes les sauces. Vous pouvez aussi retrouver d’autres recettes à base de pamplemousse de que je vous avais proposées l’hiver dernier ici. Bon appétit !

The Season :

Le restaurant Season propose jusqu’au 21 mars 2017 2 délicieuses recettes à base de pamplemousse de Floride : un Florida cake qui est un cake au pavot, au jus et zestes de pamplemousse et un jus à base d’orange, de citron et de… pamplemousse bien sûr !

J’ai eu l’occasion de les goûter un dimanche lors d’un brunch et on s’est régalé avec le Rital, en plus l’endroit est canon.

Season – 1 Rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris

Concours :

J’espère vous avoir donné envie car j’ai un brunch pour 2 personnes au Season à vous offrir. Pour participer rien de plus simple, vous avez jusqu’à lundi 6 mars 2017 minuit pour me donner en commentaire votre solution pour lutter contre la dépression hivernale. Le gagnant sera tiré au sort et annoncé ici.

Après tirage au sort c’est le n°6 qui est sorti et le 6e commentaire est celui d’Aurore. Félicitations à toi et merci à toutes les participantes ! J’essayerai d’organiser un autre concours bientôt.

Bonne chance et courage, l’hiver ne sera bientôt plus qu’un mauvais souvenir !

set design : Linda

Il y a 2 semaines, j’ai eu l’occasion de tester le nouveau service de livraison de plats gastronomiques à domicile : Chaud, Chaud Chaud en compagnie de 2 foodistas de talent Maïa et Linda !

Derrière Chaud Chaud Chaud se cachent Charles Compagnon, propriétaire de 3 restaurants à Paris (L’Office, Richer et 52 Faubourg Saint Denis) ainsi que Adrien Bouchaud, son chef de cuisine et associé. Le principe ? Une livraison en 20 minutes de plats dignes de restos gastronomiques version take-away et à prix bistrot. La feignante et gourmande que je suis dit tout de suite : « Oh oui, Chaud, Chaud, Chaud devant » !

Vous pouvez consulter le menu en ligne sur leur site sachant qu’il change régulièrement car il est élaboré à partir de produits frais et de saison. Voici un aperçu de ce qu’on a eu l’occasion de déguster.

On commence par l’apéro avec du pain multi graine de la boulangerie Julhès.

coppa de la maison San Bono à Piacenza (4,50€)

chorizo ibérique de Bellota Espagne (3,50)

Sans oublier le jambon de parme de 16 mois de la Maison DOK DALL’AVA à San Daniele (4,50€); la burrata au lait cru de vache de Sanza, Italie – 125g (6,50€) et de la tome du Jura ainsi que du chèvre (désolée ils ne sont plus à la carte du coup je n’ai plus les infos) arrosés d’une merveilleuse bouteille de vin rouge Dolcetta d’Alba Sottimano 2014 (19€) choisie par le Rital bien sûr !

On continue avec les plats !

salade de lentilles vertes (3,50€)

rable de lapin rôti, pois cassés, salsa de citron, piquillos et chorizo (11€)

fregola sarda, courge musquée, poêlée de châtaignes et cebette (9,50€)

Je n’ai plus tous les détails mais en gros on a aussi goûté : du lieu poêlé, des oeufs butternut, des poireaux ravigote etc…  Et ne vous inquiétez pas, il y en a aussi pour les becs sucrés !

set design : Maïa 

poires pochées et fromage blanc, sirop d’érable, granola

Et comme si on n’avait pas déjà assez mangé comme ça, Linda nous avait ramené son monkey bread fait maison aux pralines roses, un délice ! Donc non seulement on s’est régalé en très bonne compagnie, mais en plus on a eu la chance de passer ce bon moment dans le magnifique appartement de Charles Compagnon superbement décoré par sa femme Gesa Hansen, designer. Nous qui cherchons actuellement à acheter un appartement, on rêve exactement d’un appartement comme celui-là ! On signe où ? :)

Non mais regardez-moi cette verrière en bois !!!

Certains meubles comme cette magnifique commode ont été faits par Gesa Hansen. J’adore !

Incroyable cet appartement n’est-ce pas ? En tout cas je suis ravie de ce moment passé entre amis à déguster de bons petits plats et j’attends avec impatience que Chaud, Chaud, Chaud livre chez moi pour pouvoir organiser des dîner sans lever le petit doigt. :) Car oui, malheureusement, Chaud, Chaud, Chaud ne livre pour l’instant que Paris et que 5 arrondissements : 1er, 2e, 3e, 9e et 10e. Alors qui est chaud pour tester Chaud, Chaud, Chaud ? :)

J’ai reçu il y a quelque temps la dernière box Kitchen Trotter qui met à l’honneur le pamplemousse de Floride. Direction le « Sunshine state » (l’État ensoleillé) pour faire le plein de vitamines pour contrer la grisaille parisienne !

Malheureusement on ne s’envole pas véritablement pour la Floride mais on peut faire illusion le temps d’un repas en amenant le soleil dans nos assiettes.

Voici ce que la Florida Box contient :

– 2 pamplemousses de Floride

– 5 produits secs : arilles de grenades séchées, sésame doré, riz noir, huile d’olive parfumée au basilic, extrait de vanille

– un livret de recettes

– un livret sur la Floride

Un zest d’histoire : dans le livret on y apprend notamment que le pamplemousse a été introduit en Floride par un Français, que la France est le 2e plus gros importateur européen et que les Français se classent au 2e rang des consommateurs, après les Japonais !

Les bienfaits du pamplemousse de Floride sont multiples : antioxydant, diurétique, drainant, tonifiant, énergisant et très peu calorique.

Il faut que je me confesse auprès de vous : à la base je ne suis pas une grande fana de pamplemousse, j’ai toujours trouvé cela trop amer. J’ai tout de même accepté de recevoir la box et de vous en parler car il n’y a que les cons qui ne changent pas d’avis et je me suis dit que c’était un beau challenge et un bon moyen de relancer la catégorie « A table ! » qui avait clairement été abandonnée. Je vous propose donc quelques suggestions pour déguster le pamplemousse à tout moment de la journée et ensoleiller votre hiver.

Petit-déjeuner :

Si vous aimez le pamplemousse pas besoin de faire compliqué, le pamplemousse de Floride se déguste très bien nature car il est le plus sucré des pamplemousses. Comme je vous le disais, je n’aime pas le pamplemousse à la base mais c’est vrai que j’ai trouvé celui-là beaucoup plus sucré que le souvenir que j’en avais. Par contre je ne vais pas vous mentir, je n’en suis pas encore au stade de pouvoir manger du pamplemousse tout seul mais ça rendait bien en photos (ouh la menteuse elle est amoureuse). :p

Si comme moi vous le préférez en jus vous pouvez le mixer avec 2 oranges , 1/4 de citron et un morceau de gingembre frais pour en faire la boisson anti-cellulite par excellence ! C’était exactement ce qu’il me fallait avant de partir à Maurice et m’exhiber en maillot (c’était la première fois que je partais au soleil en plein hiver et je dois dire que je n’avais pas vraiment prévu le coup, je n’ai fait qu’enchaîner les raclettes).

Déjeuner :

Par contre, s’il y a bien une chose dont je raffole c’est de manger salé sucré. J’ai même pris la fâcheuse habitude de rajouter des raisins secs un peu partout. On a donc préparé une salade salée sucrée avec du pamplemousse, de la salade, de la feta, de l’avocat, des crevettes, des carottes, de la grenade, des graines, des raisins secs, le tout arrosé d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Voilà la recette qui m’a réconciliée avec le pamplemousse !

Ci-dessous, une 2e idée de présentation, merci au Rital et à Belle-Maman !

Goûter :

Pour le goûter c’est pas compliqué, vous avez juste besoin d’un peu de fromage blanc ou de yaourt, quelques graines de grenade et quelques tranches de pamplemousse et le tour est joué ! J’ai également ajouté une goutte d’extrait de vanille. Simple mais vraiment bon !

Dîner :

Pour bien finir la journée on termine par une salade de poulet, avec du riz noir, de la grenade, des petits pois, des carottes, de la feta, de la coriandre, des graines et des arilles de grenades séchées.

C’est sûr qu’avec ce régime alimentaire vous allez garder le pamplemousse la pêche tout l’hiver ! Vous pouvez trouver le pamplemousse de Floride facilement dans les supermarchés de novembre à avril. Et vous, vous l’aimez comment le pamplemousse? N’hésitez pas à me donner d’autres recettes que je puisse continuer mon apprentissage. Et dites-moi si vous souhaitez voir plus de recettes par ici. :) Allez il faut se dire que les beaux jours ne sont plus très loin… Bel hiver à vous ami(e)s flâneurs/flâneuses !

Article en partenariat avec le Pamplemousse de Floride

Le week-end dernier j’ai été invitée par The Parisian Kitchen à participer à un cours de cuisine.

Vous ne le savez peut-être pas mais je cuisine très peu, j’ai le Rital qui cuisine comme personne donc j’avoue beaucoup me reposer sur lui lorsqu’il s’agit de passer à table. Mon talent ne se situe donc pas derrière les fourneaux mais plutôt au niveau de l’estomac (l’estomac sur pattes c’est moi vous vous souvenez).

Bref, tout ça pour dire qu’un cours de cuisine ne peut pas me faire de mal et j’apprécie d’autant plus lorsque ensuite on passe à table pour déguster ce qu’on a cuisiné arrosé d’une bonne bouteille de vin dans un bel appartement (bon j’avoue c’est ce qui m’a attirée en premier).

Le concept de The Parisian Kitchen ? Vous choisissez sur le site ce que vous souhaitez cuisiner. Vous avez le choix entre 3 menus : un à base de viande rouge, un autre à base de volaille et enfin le dernier à base de poisson et vous choisissez la date. Le jour J vous allez acheter les ingrédients nécessaires au marché de Lévis en compagnie de Bénédicte puis direction son magnifique appartement haussmannien dans le 17e pour un cours de cuisine de 2h. Et ensuite vous déjeunez tous ensemble ce que vous avez cuisiné. Il ne fait pas rêver cet appart sérieux ?!

Pour m’accompagner j’avais invité 2 pros des fourneaux : le Rital et Maïa du blog Petits Beguins. Avant de passer aux choses sérieuses on s’est posé quelques minutes pour prendre un thé histoire de prendre des forces.

Puis au boulot ! Pendant 2h on a épluché, pétri, mélangé, coupé, râpé… dans la joie et la bonne humeur !

Pendant que ça cuisait on a pris un sympathique apéro avec une coupette de Ruinart.

Puis est venu le moment de passer à table (une belle table bien dressée en plus) et on peut dire que nos efforts ont été plus que récompensés car c’était délicieux ! Je pense que c’est aussi pour cela que j’avais choisi des acolytes doués en cuisine, je voulais qu’ils compensent mon ignorance et être sûre de bien manger. :) Et le petit cadeau dans l’assiette j’adore, c’est une bougie confectionnée par Bénédicte elle-même. Belle attention n’est-ce pas ?

Voici donc ce que l’on a cuisiné et aussitôt englouti.

En entrée un soufflé au fromage

En plat : un pavé de bœuf avec une sauce au vin rouge, des légumes caramélisés et de la purée

Une assiette de fromages

Et pour finir une merveilleuse tarte tatin !

J’ai vraiment passé un très bon moment en compagnie de Bénédicte qui est vraiment adorable, patiente et à l’écoute, j’ai aimé apprendre à connaître Maïa et le Rital aussi s’est bien amusé, bref journée 100% réussie !

Je pense que The Parisian Kitchen est la solution idéale pour les touristes (pas que bien sûr mais c’est surtout destiné à eux) qui veulent apprendre les bases de la cuisine française tout en passant un moment convivial.

En tout cas après ce copieux repas et bien arrosé, une petite balade digestive dans le quartier s’imposait. Vous pouvez d’ailleurs retrouver ma flânerie dans le quartier de Monceau ici. Qu’est-ce que j’aime ce quartier !

Encore un grand merci à Bénédicte (The Parisian Kitchen) pour ce bon moment même si le Rital me tanne déjà pour que je reproduise les recettes… :)

Picard Surgelés fête ce mois-ci ses 40 ans ! Pour l’occasion, ils ont mis les petits plats dans les grands pour fêter cela comme il se doit (jeux concours, -40% sur 40 produits, dégustations en magasins…). Ils ont également créé une box anniversaire ! Venez découvrir ce qu’elle contient et peut-être en recevoir une également chez vous.

J’ai toujours eu du Picard dans mon frigo. Non seulement parce que je ne suis pas la meilleure des cuisinières et que je suis flemmarde mais surtout parce que c’est bon ! Je me demande vraiment comment on faisait il y a plus de 40 ans quand Picard n’existait pas. :)

Picard c’est un peu mon meilleur ami, il est toujours là quand je suis pressée ou fatiguée, il me sert mes repas de Noël entre amis depuis des années (la poularde farcie c’est sacré), il me réconforte avec ce délicieux moelleux au chocolat quand je suis déprimée, me rafraîchit l’été quand il fait trop chaud avec ses glaces François Théron à tomber. Bref, il est fidèle, généreux et toujours à l’écoute, un véritable ami quoi ! Parce qu’avec Picard, « Chaque jour a un goût nouveau. » :)

J’ai donc naturellement posté diverses photos de mon meilleur ami sur Instagram.

Suite à cela, j’ai été contactée par l’agence de communication de Picard, Vianova, pour recevoir la box anniversaire spéciale blogueuse. J’ai bien évidemment accepté, curieuse de savoir ce qu’elle contenait et je n’ai pas été déçue ! Voici ce que le coursier m’a apporté.

Oui vous avez bien vu, une grosse boite avec ces 2 énormes ballons gonflés à l’hélium, de quoi passer inaperçu en rentrant chez soi ! Mais qu’est-ce que cette mystérieuse boîte peut bien contenir ?

Tadaaa ! Des rosaces en papier pour l’ambiance festive, des couverts en bois, de la vaisselle My Sweet Boutique (serviettes, assiettes et pailles le tout assorti), une bougie 40 ans et une bouteille de champagne, sympa non ? Et ce n’est pas tout ! Il y avait également un bon de dégustation pour 6 produits Picard ! 3 lots de mignardises salées et 3 autres sucrées. Bref, tout ce qu’il faut pour faire la fête !

(#picpic4ever » mon hashtag sur instagram :p)

J’ai donc dévalisé mon Picard de quartier gratuitement et figurez-vous que ce week-end là je faisais ma pendaison de crémaillère. Cela ne pouvait pas mieux tomber, j’étais ainsi bien équipée pour accueillir mes invités.

Les mignardises salées : 20 canapés apéritifs, 40 mini bouchées apéritives (créées spécialement pour les 40 ans) et 12 mini-bagels.

Les mignardises sucrées : 20 mini macarons (également créés spécialement pour l’occasion), 9 choux craquelins, et pour finir at last but not least (bien au contraire) 9 petits cannelés.

Mon rital m’a toujours dit quand on a commencé à habiter ensemble qu’il mettait un point d’honneur à ne JAMAIS avoir de surgelés dans son frigo. Il m’a donc formellement interdit d’en acheter sauf si c’était du Picard, « true story » !

C’est la première fois que je goûtais les cannelés Picard car je pensais ne pas trop aimer les cannelés mais je crois que je vais changer mes habitudes car ils sont vraiment délicieux ! Le rital m’a même dit que c’était les meilleurs qu’il ait mangés de sa vie (bon il faut aussi dire qu’il en a mangé très rarement mais tout de même, ça prouve qu’ils sont bons).

En tout cas faire ces photos m’a vraiment donné envie de prendre des cours de photo et surtout de photos culinaires.

J’ai profité ensuite de ce dimanche ensoleillé pour faire prendre l’air à mes ballons. Mes amis ont été ravis de me voir les trimballer toute la journée. Il y avait en plus parfois pas mal de vent et ils avaient les ballons tout le temps dans la figure. Je les remercie pour leur patience et pour n’avoir pas (trop) eu honte de moi. :D

J’étais toute de bleu vêtue afin de rester fidèle aux couleurs de Picard : ma nouvelle jupette Zara (vue ici), mon top Karl Marc John et mes boots Bobbies (vues ici).

Ca vous dirait de recevoir cette box anniversaire ? L’un ou l’une d’entre vous sera peut-être l’heureux ou l’heureuse gagnant(e) (oui encore un concours, je prends beaucoup de plaisir à vous gâter même si c’est exceptionnel. Il n’y aura pas que des concours sur ce blog ne vous inquiétez pas). ;)

Pour participer :

– habiter en France métropolitaine

– liker la page facebook de Picard Surgelés et celle Les Flâneries d’Aurélie (donnez-moi votre nom sur Facebook que l’on puisse valider votre participation)

– laisser un commentaire ci-dessous me racontant une anecdote Picard (pourquoi vous aimez Picard, votre produit préféré… bref contez-moi votre histoire avec Picard…). Je tirerai au sort parmi les meilleures anecdotes donc essayez d’être original(e) :)

Vous avez jusqu’au dimanche 30 mars minuit pour participer. Le tirage au sort se fera lundi 31 mars le et le/la gagnant(e) annoncé(e) le même jour.

Bonne chance !

Pic Pic hourra ! Encore un très bon anniversaire à toi mon ami !

Et n’oubliez pas : Pic Pic 4 ever !!! :D

Bravo à « onemorethiing » et bon appétit !

Je ne pouvais pas résister à l’idée de vous parler de notre tea party girly du week-end dernier. Pour la plupart d’entre vous, vous avez déjà lu l’article de Daphné consacré à cet événement. Loin de moi l’idée de vouloir faire doublon mais ce doux moment de convivialité alliant à merveille décoration et pâtisseries, trouvait parfaitement sa place sur ce blog. :)

Comme beaucoup d’entre vous le savent, je suis une accro d’Instagram. Étant donné que j’ai toujours eu tendance à prendre toute ma vie en photo, cette application était faite pour moi. Cependant comme je vous le disais dans le précédent post, je n’aurais jamais pensé qu’IG me permettrait de faire des connaissances. Et pourtant ces derniers temps, je multiplie les rencontres IG ce qui m’étonne moi-même car je suis une personne assez timide.

C’est à l’occasion d’une rencontre IG de groupe que dimanche dernier Angéline, Anne, Morgane, Alice, Daphné et moi nous sommes retrouvées chez Amélia et Paul pour une tea party digne d’Alice au Pays des Merveilles, afin de faire réellement connaissance après avoir échangé depuis un petit moment déjà sur IG.

Vous ne rêvez pas, ce lieu est bien réel et décoré de A à Z par les petites mains du couple Nymphéa et n’oublions pas bien sûr le désormais mythique plafond orné de fleurs en papier.

Pour ce qui est des pâtisseries elles ont toutes été faites maison spécialement pour l’occasion ! Difficile d’imaginer mieux en terme d’accueil.

Au menu il y avait :

Inutile de vous dire que c’était tellement bon qu’on était en totale communion à chaque bouchée et c’était la première fois que j’avais l’occasion de déguster des calissons faits maison !

Bref, une décoration, des pâtisseries et un accueil à l’image de la générosité et de la créativité d’Amélia et Paul. D’ailleurs n’hésitez pas à faire appel à eux si vous avez un événement à organiser car ils sont décorateurs, organisateurs, traiteurs… bref de vrais couteaux suisses ! :)

Qui a dit qu’internet ne rapprochait pas les gens ? :)

Je suis désolée, je ne vais vraiment pas faire dans l’originalité mais en ces périodes de fêtes, difficile de passer à côté des traditionnels biscuits de Noël. Je vous propose donc aujourd’hui une recette très facile de sablés à la cannelle.

Ingrédients pour 20-25 sablés :

Dans un saladier mélanger le beurre et le jaune d’œuf à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter la farine, le sucre, la cannelle et le sel.

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule (vous pouvez ajouter un peu d’eau au besoin, mais normalement ce n’est pas la peine).

Filmer la pâte et placer au frais 1h au moins.

Préchauffer le four à 180°c.

Étaler la pâte et découper des formes à l’aide d’emporte-pièces. La plupart de mes emporte-pièces viennent de chez Ikéa et la Tour Eiffel vient de l’épicerie américaine Thanksgiving (20 rue Saint-Paul 75004 Paris).

Déposer les sablés sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.
Cuire une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage : mettre du sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes d’eau (attention, il en faut très peu). Mélanger avec une petite cuillère, il faut que le sucre glace soit tout juste « mouillé » et que le glaçage soit lisse. Il faut le dire, c’était la première fois que je tentais le glaçage (et malheureusement ça se voit) que j’ai complètement raté. Je suis sûre que vous ferez beaucoup mieux que moi.

A la sortie du four, en recouvrir les biscuits, sur une face seulement et laisser complètement sécher et refroidir. Voilà, Il ne reste plus qu’à les déguster avec un bon thé !

Carte de voeux dessinée par Laura du blog Pink et Cetera, bougie « maison hollandaise » de Monoprix, carte « Here comes the snow » Sézane

Je vous souhaite à tous et toutes de très belles fêtes de fin d’année ponctuées de rires, d’amour et de kilos en trop. :)

Fini l’été indien, le froid commence petit à petit à s’installer et qu’y a-t-il de mieux pour se réchauffer que de manger une bonne apple pie tiède (la bonne excuse !) ?

Vous vous rappelez que lors d’un précédent post j’étais allée à la cueillette pour faire le plein de pommes et ainsi pouvoir faire une apple pie ? Eh bien la voici (je pense qu’il n’est pas nécessaire de vous expliquer les avantages d’avoir un copain italien/américain qui adore cuisiner) !

Ingrédients :

• 60g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 90g de beurre doux, frais et coupé en petits morceaux
• 45g de matière grasse végétale, fraîche et coupée en petits morceaux (peut être remplacée par du beurre)
• 4 cuillères à soupe (ou plus) d’eau glacée

• 6 pommes épluchées et coupées en tranches                            
• 100g de sucre roux
• 130g de sucre            
• 120g de beurre fondu
• cannelle (à vous de doser selon vos goûts)

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le plat à tarte. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel. Ajouter le beurre et la matière grasse; mélanger jusqu’à obtenir une pâte granuleuse. Verser 4 cuillères à soupe d’eau glacée sur le mélange. Continuer jusqu’à obtenir une pâte moelleuse (ajouter plus de cuillères d’eau glacée si la pâte est trop sèche). Former une boule avec la pâte et l’aplatir en disque. L’envelopper dans du plastique et la laisser reposer 1 h au frigo.

Pendant ce temps, couper les pommes et les saupoudrer de sucre, de beurre et de cannelle (j’ai également rajouté un peu de jus de citron).

Une fois la pâte reposée, la diviser en deux. Etaler la première moitié avec un rouleau à pâtisserie et la placer dans le moule. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et la mettre au frigo pendant 15min (la pâte peut être préparée un jour à l’avance). Verser ensuite la préparation aux pommes sur la pâte.

Découper la deuxième moitié de la pâte avec une petite roulette crantée à cuisine (ou une roulette à pizza si vous en avez une) pour former des lanières. Les déposer sur la tarte pour réaliser un tissage. Je vous conseille également de badigeonner les lanières avec un peu de jaune d’oeuf (ce que je n’ai pas fait, c’est pourquoi ma tarte est un peu pâlotte, même si elle l’est quand même moins qu’elle ne le paraît sur les photos). J’étais juste niveau pâte et certaines lanières ont cédé pendant la cuisson. Je vous conseille donc d’augmenter un peu les quantités pour avoir plus de pâte (ou si vous achetez de la pâte toute prête c’est encore plus facile). Enfin, parsemer la tarte de petits morceaux de beurre.

Il ne reste plus qu’à se régaler, bon appétit !

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