Je n’avais pas envisagé de consacrer autant d’articles (5 quand même) à mon voyage à Singapour de juin dernier mais ce voyage m’a tellement surprise que je n’ai pas réussi à faire autrement. Ceci sera donc (enfin me diront certains) le dernier article !

First thing first, la vidéo retraçant mon voyage de 5 jours à Singapour.

Après vous avoir parlé des quartiers de Chinatown, Little India, du quartier malais, de Singapour la ville-jardin et d’avoir longé la Singapore River, oui j’ai encore des choses à vous dire et à vous montrer qui ne rentraient dans aucune de ces catégories.

Musée national de Singapour :

Le National Museum of Singapour est le musée le plus ancien de la ville. En général comme dit à plusieurs reprises, je ne suis pas une fana de musées et préfère me promener dans la ville plutôt que d’arpenter les musées mais j’ai beaucoup aimé celui-ci car il retrace toute l’histoire de Singapour de façon ludique et interactive. Ce musée permet de comprendre comment un petit port marécageux est devenu la mégalopole multiculturelle que nous connaissons aujourd’hui : fascinant ! Et pour ne rien gâcher, le musée se trouve dans un magnifique bâtiment.

Dans ce musée on y trouve également des expositions d’œuvres en tous genres.

Musée National de Singapour – 93 Stamford Road – SINGAPOUR – 178897

Brunches Cafe :

Non loin de là se trouve Brunches Café que j’ai adoré : un endroit avec une vieille voiture dans laquelle on peut s’asseoir pour déguster un bon thé fleuri et décoré d’objets vintage ne pouvant que me plaire ! D’ailleurs vous pouvez même acheter ces objets vintage !

Brunches Cafe -96 Rangoon Rd, Singapour 218381

Tiong Bahru :

C’est le quartier bobo qui monte qui monte ! C’est l’un des premiers programmes de développement de logement de Singapour et c’est aujourd’hui un endroit où se succèdent les adresses tendance. Je n’ai pas apprécié l’architecture brute des bâtiments mais j’ai beaucoup aimé certaines adresses comme la librairie/pop up store Books Actually où les chats font leur toilette au milieu des livres.

Books Actually – 9 Yong Siak St – Singapore – 168645

Emerald Hill :

Emerald Hill est une rue qui se situe près de Orchard Road, l’équivalent de nos Champs Elysées. A la vue de ces maisons coloniales, on oublie vite l’effervescence de la ville et on a l’impression d’être projeté au temps néocolonial.

Katong :

Le quartier de Katong est un quartier traditionnel qui est le berceau de la culture peranakan, les descendants des premiers immigrants chinois installés dans les colonies britanniques. C’est aussi un quartier

On y trouve même un temple indien : Sri Senpaga Vinayagar Temple.

Sri Senpaga Vinayagar Temple – 9 Ceylon Rd, Singapour 429620

Si vous êtes dans le quartier, ne loupez surtout pas la rue Koon Seng qui m’a fait pousser des « ah » et « oh » de ravissement à chaque pas ! Comme je vous le disais dans un article précédent, Singapour n’a certainement rien à envier à Notting Hill !

Dans le quartier de Katong j’ai pu goûter une spécialité locale. C’est une soupe à base de lait de coco, de nouilles, de crevettes, de poisson le tout parfumé de pâte de curry, de piment, de citronnelle et de coriandre. Je crois que c’est ce que j’ai préféré parmi tout ce que j’ai eu l’occasion de manger pendant ce voyage, un délice ! Et la feuille de bananier que vous voyez à côté c’est un otah otah, un plat de poisson grillé avec du tapioca et des épices servi enveloppé dans une feuille de bananier qui accompagne merveilleusement le laksa. Je suis allée au 328 Katong Laksa pour y goûter et c’est apparemment les meilleurs de la ville donc je ne peux que vous recommander d’y aller.

328 Katong Laksa – 51 East Coast Road – Singapour – 428770

Bilan :

Pour conclure ce chapitre singapourien, voici un petit bilan de mon voyage là-bas, un peu comme je l’avais fait pour mon voyage en Corée du sud.

On commence avec la nourriture car pour moi la nourriture locale d’un pays est très importante, je suis souvent plus attirée par les pays pour lesquels la nourriture représente une partie importante de la culture et là c’est clairement le cas, je crois n’avoir jamais visité un pays où l’on mange autant (même plus qu’en Corée) ! La nourriture ici est bien plus qu’une nécessité biologique, c’est presque une philosophie. En temps normal, cela ne serait pas pour me déplaire, bien au contraire mais à Singapour il y fait une chaleur tellement humide que cela m’a très souvent coupé l’appétit. J’étais donc frustrée car bien évidemment la diversité culturelle de Singapour transparait nettement dans la cuisine locale. Grâce à ma super guide Tham, j’ai quand même eu l’occasion de goûter la plupart des spécialités locales même si pour me convaincre il fallait en réalité qu’elle me force presque la main. J’ai d’ailleurs goûté une bonne partie des spécialités locales car je peux presque tout cocher sur cette carte ci-dessous.

Les Food courts (hawker centers) sont une véritable institution à Singapour, on en trouve absolument partout ! Ce sont des espaces couverts équipés de nombreuses tables et bancs fixés au sol entourés d’échoppes qui servent chacun leurs spécialités culinaires que ce soit de la cuisine, chinoise, malaisienne ou indienne. C’est le meilleur plan pour manger bien et pour pas cher. Par contre l’inconvénient c’est qu’il y a rarement la clim.

Ci-dessous : le plat de gauche est appelé « carrot cake » mais cela n’a rien d’un carrot cake car ce n’est pas un dessert et il n’y pas de carottes, il s’agit en réalité de radis blanc mixé avec de la farine de riz et cuit à la vapeur. Le tout est ensuite sauté avec des oeufs, de l’ail et des oignons.

A droite c’est rojak, une salade traditionnelle de fruits et de légumes.

Pourquoi je fais cette tête ? Parce que je sortais à peine de table et que ma guide ne voulait pas que je rentre en France sans avoir goûté un maximum de plats donc elle m’a fait asseoir dans un food court et m’a posé tout cela sur la table rien que pour moi ! Quand je vous dis qu’on ne fait que manger dans ce pays !

Ci-dessous : l’ice kachang qui est composé de glace pilée, de haricots rouges, de la gelée d’agar-agar, du maïs, du lait concentré sucré, des graines de basilic, de la mangue, des cacahuètes, du Cendol (vermicelles de farine de riz) et du Durian (rappelez-vous, le fameux fruit qui pue). Je ne vais pas vous mentir, je n’en ai mangé que quelques cuillères, mes papilles ne sont pas habituées à ce genre de mélange… (oui dans la vidéo j’ai menti hi hi).

Maintenant un petit listing de ce que j’ai aimé à Singapour et de ce que j’ai moins aimé.

+ :
– l’importante diversité culturelle
– voir les religions cohabiter
– tout est si propre
– la sécurité
– le fait que ce soit un pays où l’on aime tant manger
– tout le monde parle anglais
– les gens sont vraiment chaleureux

- :
– difficile pour les non-singapouriens de trouver un travail
– c’est un état strict, les chewing-gums sont par exemple interdits, il n’est pas possible d’avoir un chien si l’on vit en appartement…
– c’est une démocratie autoritaire EX : peine de mort, liberté d’expression réduite, grèves interdites (oui forcément pour une Française le dernier exemple ne peut que me déplaire ah ah)
– la chaleur et l’humidité, je ne sais pas comment les gens font pour rester bien coiffés et pour réussir à porter des chemises et des pantalons
– la vie est chère, par exemple il faut payer une taxe pour conduire une voiture mais cela amène ainsi les gens à prendre les transports en commun donc il y a aussi des avantages

C’est maintenant le temps des remerciements. Merci à Interface Tourism qui m’a permis de faire mon premier voyage seule et de découvrir une si belle destination qui m’a touchée bien plus que je ne l’aurais imaginé. Merci à mon super chauffeur Victor qui m’a fait parcourir toute la ville et surtout dans une voiture si confortable et avec la clim.

Merci à Tham, mon adorable guide qui m’a appris tant de choses. Cette femme est une perle, j’ai adoré passer du temps avec elle, même si elle voulait tout le temps soit me prendre en photo, soit me faire manger, soit les 2 à la fois. :)

Et merci à vous pour m’avoir suivi tout au long de mon voyage, j’espère vous avoir donné envie de venir à Singapour pas seulement pour y faire une escale mais pour y découvrir tout ce qu’elle a à offrir.

Maintenant que le thermomètre affiche des températures hivernales à Paris, quoi de mieux que de se replonger dans mes photos de Singapour pour un nouvel article (car oui je n’ai toujours pas fini de vous en parler). Après avoir flâné dans les quartiers de Chinatown, Little India & le quartier malais, puis admiré les jardins de Singapour, allons flâner le long de la rivière Singapour à Marina Bay.

Vous voyez ces 3 gros buildings avec ce drôle d’avion posé dessus ? Il s’agit du célèbre complexe hotelier  de luxe : Marina Bay Sands.

Cet hôtel gigantesque est composé de 3 tours de 55 étages, de 2561 chambres et suites, 20 restaurants, un musée et un casino de renom mondial. Il offre une vue à couper le souffle car l’hôtel surplombe toute la ville. Jugez plutôt par vous-mêmes.

Mais le plus impressionnant reste la piscine sur le toit-terrasse qui est la plus grande piscine à débordement du monde (l’équivalent de 3 terrains de football ! Avec son débordement de 146m mieux vaux ne pas avoir le vertige… Malheureusement elle n’est réservée qu’aux résidents de l’hôtel et je peux vous dire que les regarder barboter dans l’eau quand il fait 35 degrés avec 90% d’humidité, c’est une vraie torture !!!

Elle est dingue cette piscine non ?

J’ai eu l’immense chance de rencontrer l’un des plus célèbres chefs d’Asie, Justin Quek, le chef du restaurant Sky on 57 qui se trouve au dernier étage de l’hôtel.

On a papoté autour d’un café et en français car Justin Quek a fait une partie de sa formation de chef en France. Ceci explique sa cuisine, une fusion de recettes asiatiques et françaises. Ces dumplings de foie gras  Xiao Long Bao, son plat signature, en est une belle illustration et il m’a fait la surprise de m’en faire goûter. Il s’agit d’un consommé de truffe noire, d’une touche de foie gras français et de viande hachée contenus dans une aumônière en pâte de riz. Moi qui n’aime pourtant pas le foie gras, j’ai adoré, c’était très fin ! Je suis vraiment honorée d’avoir rencontrée ce grand Monsieur !

Ne faites pas attention à mon horrible tête, comme vous pouvez le voir je supportais assez mal la chaleur mais une photo avec un grand chef, ça se montre. :)

Le centre commercial du Marina Bay Sands, The Shoppes est un mini Las Vegas dans lequel on y trouve les plus grandes boutiques de luxe, des restaurants branchés et l’on peut s’y rendre en barques. Normal quoi.

Restaurant Long Chim

Depuis le centre commercial, vous pouvez emprunter un passage « sous-marin » pour accéder à « La Maison » une incroyable boutique Louis Vuitton qui se trouve dans un immense pavillon de cristal posé sur l’eau. A voir !

Sur la rive nord du fleuve se trouve Clarke Quay, qui était autrefois le point d’amarrage de la rivière Singapour et la quartier d’affaires de la ville et qui est aujourd’hui le quartier le plus branché de Singapour. Plusieurs entrepôts historiques et échoppes multicolores ont donc été transformés en restaurants, pubs, magasins et discothèques. De là vous pouvez embarquer dans un bomboat pour une petite flânerie fluviale de 30 min.

Pendant cette croisière vous pourrez apercevoir cette statue à tête de lion et et au corps de poisson qu’on appelle le Merlion (« mermaid » + « lion »), l’emblème de Singapour que vous trouverez à l’embouchure de la rivière.

Je vous conseille de faire cette petite croisière en fin de journée car une fois que le soleil se couche, il vous offre ce spectacle de toute beauté !

Le soir j’ai dîné au restaurant Red House Robertson Quay à Quay Side où j’ai goûté quelques spécialités singapouriennes comme le « chili crab » : du crabe cuit dans une sauce épicée que l’on mange avec les doigts ou encore des crevettes recouvertes de panure (je ne me souviens plus du nom) et enfin des couteaux cuits à la vapeur à l’ail et au persil. C’était délicieux !

J’ai terminé par une petite flânerie nocturne pour digérer et admirer la skyline de nuit. C’est beau !

Enfin, non loin du fleuve se trouve le Raffles Hotel, l’hôtel le plus chic de la ville. Ce bâtiment colonial abrite bien évidemment des chambres d’hôtel mais également 14 restaurants et une galerie marchande (oui on fait toujours dans la démesure à Singapour) il vaut donc le coup que vous veniez y faire un tour à défaut de pouvoir y séjourner.

Au 2e étage de l’hôtel se trouve, le « Long Bar« , c’est le bar où a été inventé le Singapore Sling, le cocktail rose le plus célèbre au monde.

Sur ce, je vous laisse et vous souhaite un bon week-end. Un dernier article sur Singapour vous attendra bientôt en espérant que cette destination vous fascine autant que moi. :)

Singapour a beau être une ville très industrielle, c’est également une ville verte sous bien des aspects, d’ailleurs on la surnomme parfois la « ville-jardin ». Les parcs et réserves naturelles représentent plus de 10% de la superficie de l’île, soit 3 300 hectares ! Et Singapour ne compte pas s’arrêter là car dans les 10 à 15 prochaines années la verdure devrait s’étendre sur 4 200 hectares ! Parmi ces parcs et réserves naturelles il y a 2 parcs particulièrement intéressants qui sont les icônes de l’île : le jardin botanique et Gardens by the Bay.

Le jardin botanique :

Le jardin botanique se divise en 6 parties mais je n’ai eu l’occasion que d’en visiter une seule : le jardin national des orchidées et pour cause, il faut compter au moins 1h pour venir à bout des 60 000 plantes exposées ! D’ailleurs, saviez-vous que la fleur nationale de Singapour était l’orchidée ?

En flânant dans ce jardin, j’ai eu l’occasion de découvrir des espèces d’orchidées que je n’avais jamais vues auparavant et cela se comprend facilement lorsque l’on sait que se trouvent ici plus de 2000 hybrides !

Jardin botanique de Singapour – 1 Cluny Rd, Singapour

Gardens by the Bay :

Si vous allez à Singapour s’il y a bien une chose que vous ne devez et ne pouvez absolument pas rater c’est bien Gardens by the Bay (inauguré en juin 2012), un véritable havre de verdure aux allures futuristes.

Ce que vous voyez ci-dessous ce sont ce qu’on appelle les « Supertrees ». Leur structure est faite de béton et de fer et est entièrement recouverte de végétation. D’une hauteur de 25 à 50 mètres, les arbres sont reliés entre eux par une passerelle suspendue à 25 mètres du sol pour bénéficier d’une vue incroyable sur tout le parc (bon par contre vaut mieux ne pas avoir le vertige hein). Il y a 18 Supertrees qui se dressent au-dessus d’un grand parterre de plantes.

Ces arbres ne sont pas simplement là pour faire « joli » car ils servent de sites de reproduction pour les oiseaux et les insectes mais également supportent des cellules photovoltaïques (ce qui permet de produire de l’électricité grâce à l’énergie solaire) ainsi qu’un système de collecte des eaux pluviales.

On se croirait dans un film de science-fiction non ?

Le soir les Supertrees s’illuminent et prennent vie le temps d’un incroyable spectacle de son et lumière de 15 minutes. Vous pouvez en voir un petit aperçu ici.

Flower dome :

Sur les 101 hectares du parc, se dressent 2 dômes de verre, le premier étant le Flower Dome. Cette serre en verre (la plus grande du monde) reproduit différent écosystèmes méditerranéens et subtropicaux. Autant à l’extérieur il fait une chaleur suffocante et humide, (oui car je ne vous ai pas encore parlé du temps qu’il fait à Singapour mais il y fait une chaleur humide insupportable, qui va jusqu’à 90% d’humidité) autant dans la serre il fait sec et froid soit le contraire de ce qu’on connaît habituellement donc prévoyez une petite (même grosse) laine. :)

Les fleurs changent suivant les saisons. Lorsque j’y suis allée fin juin c’était les lys qui étaient à l’honneur pour mon plus grand bonheur car j’adore ces fleurs pour leur parfum entêtant donc imaginez un peu le parfum qui se dégageait de cette serre qui abritait un nombre de lys astronomique ! A défaut de pouvoir les sentir, je vous laisse en prendre plein les yeux.

Non mais ce combi végétal, il n’est pas juste incroyable ?!

Si vous avez un petit creux pendant vos pérégrinations fleuries ou bien si vous voulez vous réchauffez autour d’une bonne tasse de thé (oui je vous l’ai dit, il fait vraiment froid sous ce dôme, attention, je sens qu’il y en a qui ne suivent pas), vous pouvez faire une halte au restaurant Pollen qui se trouve à l’intérieur du Flower Dome au milieu des fleurs ce qui rend ce moment encore plus que délicieux.

Pollen – 8 Marina Gardens Dr, 01-09 Flower Dome, Singapour

Cloud Forest :

Le second dôme de verre est le « Cloud Forest ». Il héberge dans une atmosphère rafraîchie et humide les plantes d’une forêt pluvieuse normalement situées à 2000 mètres d’altitude. C’est lui le clou du spectacle car il abrite une montagne de 35 mètres de haut, recouverte de végétation luxuriante et depuis laquelle se jette la plus haute cascade intérieure du monde et là on a juste envie de dire : « Ils sont fous ces Singapouriens ! ».

On peut monter tout en haut grâce à un ascenseur ou en empruntant l’une des passerelles. Cet endroit hors du commun est vraiment bluffant !

Vous devez vous dire que c’est bien beau tout ça mais entretenir de telles serres doit avoir un impact important sur l’environnement non ? Et bien détrompez-vous car ces 2 dômes de verre sont autosuffisants en énergie. En plus des cellules photovoltaïques, il y a une centrale biomasse qui produit de l’électricité grâce à la vapeur d’eau dégagée par la combustion des plantes ainsi que de l’engrais. De plus, la température adéquate est maintenue grâce à une immense turbine à vapeur qui se nourrit de déchets organiques donc pas besoin de climatisation. Fascinant non ?

Pour résumer, Gardens by the Bay, le poumon vert de Singapour, offre non seulement un spectacle grandiose mais c’est également un modèle en matière de biodiversité et de technologies vertes.

Gardens by the Bay – 18 Marina Gardens Dr, Singapour

L’île de Pulau Ubin :

Enfin je vous emmène pour une dernière excursion verte, sur l’une des 64 îles de Singapour : Pulau Ubin, mais cette fois-ci à vélo !

Cette petite île sauvage reste l’un des derniers endroits de Singapour non urbanisé. Elle est accessible par bateau à seulement 10 min de Changi. Aller à Pulau Ubin, c’est faire un saut dans le temps et découvrir le Singapour d’il y a 50 ans. Je dois dire que même si je suis tombée raide dingue de la ville et de toutes ces couleurs, ça fait vraiment du bien de fuir un peu le béton et la ville, c’est là qu’on réalise vraiment qu’on est au bout du monde.

La solution la plus simple pour visiter l’île est à vélo et ce n’est pas bien difficile d’en trouver car ce ne sont pas les loueurs de vélos qui manquent !

C’est la dame que vous voyez ci-dessous qui m’a loué le mien et c’était rigolo car elle ne savait même pas que c’était écrit en français sur son t-shirt. Du coup je lui ai traduit et elle était contente de savoir que ce n’était pas quelque chose de vulgaire. Ben oui, ça peut être risqué d’acheter un t-shirt sans savoir ce qui est écrit dessus… hi hi !

Pédaler sous 30°C dont 90% d’humidité ce n’est tout de même pas la chose la plus agréable à faire du monde, je me suis même demandé plusieurs fois quelle idée saugrenue j’avais eu, moi qui supporte si mal la chaleur. C’est bien simple, je n’étais qu’une flaque d’eau juste après 2 coups de pédale !

Étonnante cette petite maison en pleine jungle non ? Elle a été construite par un anglais en 1930. Sa particularité déroutante : la cheminée ! Une cheminée dans un pays où il fait 30°C toute l’année quelle drôle d’idée ! Je ne pense pas qu’elle ait beaucoup servie, mais en tout cas c’est la seule et unique que vous verrez à Singapour.

Et sinon qu’est-ce qu’on y voit à Pulau Ubin ? On se promène dans la mangrove au milieu des plantations d’hévéas et de cocotiers et on observe la faune locale (singe, sanglier, serpent, oiseaux…).

Le vélo ça creuse donc ensuite on a ensuite repris le bateau pour retourner à Singapour et on a déjeuné tout près à The Coastal Settlement et là j’ai sauté de joie car ce resto était clairement fait pour moi : des voitures vintages, des vélos rétros, des Vespa !!! Et en plus de cela on y mange très bien.

The Coastal Settlement – 200 Netheravon Rd, Singapore

J’espère que vous avez apprécié ce bon bol de verdure et je vous souhaite un très bon week-end les amis !

Après vous avoir fait découvrir le quartier de Chinatown, je vous emmène dans le quartier de Little India et le quartier malais de Singapour. Le visage pluriethnique de Singapour m’a un peu rappelé celui de l’île Maurice car la population singapourienne est composée à 75% de Chinois, 14% de Malais, 9% d’Indiens et le reste de la population, 2,5%, est représentée par les Eurasiens, Arabes et par d’autres origines. Du fait de sa diversité, Singapour a 4 langues officielles : l’Anglais, le Mandarin, le Malais et le Tamul (langue indienne).

J’adore ce mélange de cultures qui transparait bien évidemment dans la culture mais également dans l’architecture. Quant aux religions, elles cohabitent dans la plus grande harmonie. A Singapour, les églises, les temples, les synagogues et les mosquées peuvent se trouver dans la même rue ! Pour une française comme moi, ce n’est forcément pas banal de voir cela (surtout étant donné le contexte très compliqué en France ces derniers temps) mais cela  fait un bien fou de voir que c’est possible !

Little India :

On commence par le quartier de Little India qui comme son nom l’indique est le quartier indien. On y trouve un grand nombres de temples de prières et de médiation. J’ai eu l’occasion d’en visiter 2 : le temple Sri Veeramakaliamman et le temple Sri Srinivasa Perumal.

Temple Sri Veeramakaliamman

le Sri Srinivasa Perumal Temple

Lorsqu’on entre dans les temples, on nous prête des saris pour se couvrir les épaules et les jambes. J’avoue que si j’avais pu, je serai bien repartie avec.

Little India, c’est un petit bout d’Inde dans les ruelles de Singapour. Bien que Little India soit probablement une version aseptisée de l’Inde véritable (je n’y suis jamais allée), elle garde néanmoins son authenticité et n’en reste pas moins l’un des endroits les plus pittoresque de Singapour. Dans les rues, cela grouille de vie entre le tintement des clochettes de temples, la musique pop à la sauce Bollywood diffusée par des hauts parleurs, les femmes en sari qui s’affairent. Flâner à Little India c’est également un voyage olfactif car dans les rues se mélangent le parfum de l’encens à celui du jasmin, des colliers de fleurs et des épices. Un quartier haut en couleur !

J’ai siroté un délicieux Chai (thé noir sucré mélangé avec un mélange d’épices dans du lait bouillant) dans un petit restaurant et comme vous pouvez le constater, j’étais la seule qui n’était pas indienne, ceci prouve bien que Little India est un quartier authentique où les indiens vivement réellement et non pas un attrape-touristes.

Tout comme Chinatown, Little India est une bulle colorée qui m’en a mis plein les mirettes !

Residence of Tan Teng Niah

« Vibrante, bruyante, éclatante de mille et une couleurs et de mille et une senteurs, il se dégage de Little India une énergie, une gaieté, une effervescence comme nulle part ailleurs à Singapour. »

Le quartier malais :

Le quartier oriental de Kampong Glam est moins agité que Chinatown ou Little India. Le quartier s’étend à l’ombre de la Grande Mosquée du Sultan. Franchement on se croirait dans Aladdin non ?!

la Mosquée du Sultan

Tout autour de la mosquée on y trouve une multitude d’échoppes colorées à souhait (oui encore) où l’on y vend des lampes orientales des tapis, de l’artisanat, des bijoux traditionnels et plein de petits restos marocains, turcs et libanais où l’on peut fumer tranquillement la chicha. Vraiment dépaysant !

J’ai goûté dans une petite boutique-café La Marelle à côté de la mosquée. Cet endroit est à l’image du quartier : coloré et convivial. C’est mignon non ? Il y a même une boutique dans laquelle on peut acheter des objets de la marque La Marelle créée par 2 français. Un endroit surprenant et rempli de poésie.

La Marelle – 25 Baghdad Street – SINGAPOUR

A 2 pas de la mosquée se trouve la petite rue étroite de Haji Lane, la rue tendance du quartier qui compte une cinquantaine de boutiques de petits créateurs très sympas ainsi que des restos alternatifs et bars branchés comme le Longplay (4 Haji Lane) où j’ai eu l’occasion de dîner. Non seulement j’ai super bien mangé mais en plus la déco au style industriel est canon et on y écoute de la très bonne musique car le propriétaire a une collection de vinyls impressionnante (plus de 3000). Certains habitués viennent même avec leurs propres vinyls pour les écouter en sirotant un petit cocktail. J’adore l’idée ! Malheureusement le lieu étant trop sombre, je n’ai pas réussi à faire de jolies photos.

De grande fresques colorées sont peintes sur les murs de Haji Lane.

Al’ Frank cookies

J’avais craqué sur cette robe et je me demande encore aujourd’hui, pourquoi est-ce que je ne l’ai pas achetée..

Alors avouez, vous avez de plus en plus envie d’aller à Singapour non ?

Comme vous le savez probablement, blogueuse n’est pas mon métier car je suis juriste et concilier les 2 n’est pas toujours facile surtout lorsqu’il s’agit d’invitations pour des blog trips. N’ayant pas un nombre de congés illimité, je ne peux bien sûr pas me permettre de tout accepter, même si certaines propositions sont plus que tentantes mais j’ai besoin aussi de garder des jours de congés pour partir avec le Rital. Cependant il y a des propositions qui ne se refusent pas et Singapour en fait parties !

Pourquoi ? Parce qu’il y a tellement de pays à visiter dans le monde, Singapour n’était pas dans le haut de ma liste de voyages à faire (tout comme la Corée du sud, si mon frère n’avait pas étudié la-bas, je n’y serai probablement jamais allée) et l’occasion de me rendre la-bas ne se représenterait donc probablement jamais. Si j’ai accepté ce voyage c’est aussi parce que ce blog trip était différent des autres, il s’agissait cette fois-ci de partir seule ! En effet, l’Office de Tourisme de Singapour a lancé le projet « Singapore Live » qui consistait à envoyer 10 influenceurs de différents pays européens à Singapour à des périodes différentes et de leur préparer un programme sur-mesure en fonction de leurs goûts afin de pouvoir donner une idée globale sur ce qu’il y a à voir et à faire à Singapour.

Ce voyage a donc été une très belle expérience pour moi car c’était la première fois que je partais seule mais la destination a également été une grande surprise car je ne m’attendais pas du tout à cela. Ce pays/ville est en général une simple destination de transit (non rien à voir avec le transit intestinal on est bien d’accord même s’il vaut mieux avoir un bon transit car on n’y fait que manger) mais elle mérite pourtant bien plus qu’une simple escale et je vais essayer de vous expliquer pourquoi à travers plusieurs articles.

Je vais commencer par le côté dépaysant du lieu et par cette diversité culturelle qu’on trouve presque nulle part ailleurs. En quelques mètre vous avez l’impression d’avoir traversé la Chine et l’Inde pour finir dans le quartier arabe.  Direction Chinatown dans ce premier article pour commencer !

C’est la première fois que je prenais un avion de la Singapore Airlines, réputée pour être l’une des meilleures compagnies aériennes au monde ! C’est vrai que le service était très bien et les sièges confortables même en classe economy. Après 12 heures de vols je suis donc arrivée à l’aéroport de Changi.

J’ai séjourné au New Majestic Hotel, un hôtel Unlisted Collection. Il est situé dans un coin calme du quartier animé de Chinatown. La déco y est à la fois originale et design.

Toutes les chambres sont décorées par des designers différents donc aucune ne se ressemble. Voici quelques photos de la mienne pour vous donner un petit aperçu de l’univers décalé du lieu.

Oui vous avez bien vu j’avais bien 2 baignoires pour moi toute seule !

Ca change des chambres d’hôtel classiques non ? J’ai également pu faire une petite visite de l’hôtel et des autres chambres. Comme vous pouvez le voir, on aime les baignoires et les chaises design ici. :)

Quant à la piscine elle est vraiment canonissime et en plus il n’y avait jamais personne !

Si vous cherchez un hôtel à Singapour bien situé mais que vous souhaitez éviter les grands hôtels internationaux impersonnels alors le New Majestic Hotel est pour vous !

New Majestic Hotel -31–37 Bukit Pasoh Road, Singapour

Pour ce qui est des alentours, l’hôtel se trouve dans le quartier de Chinatown. Si vous vous attendiez à voir Singapour comme une ville triste et superficielle faite seulement de grattes-ciels, regardez les photos qui suivent et on en reparle. :)

Bukit Pasoh Road (la rue dans laquelle se trouve le New Majestic Hotel)

Keong Saik Road (la rue juste derrière l’hôtel)

A Singapour il y a un nombre innombrables de shophouses colorées. Singapour n’a vraiment rien à envier à Notting Hill et encore moins à notre modeste rue Crémieux. Singapour = la ville 100% instagramable ! Et en plus de cela on trouve du vieux carrelage géométrique comme je les aime un peu partout à ne plus savoir où donner de la tête ! Je suis sûre que cela vous surprend, vous ne vous attendiez pas à cela n’est-ce pas ? Et ce n’est pas tout, vous risquez d’aller de surprise en surprise au fil des articles (du moins je l’espère), en tout cas un bon nombre d’entre vous qui m’avez suivie lors de mon voyage sur snapchat m’ont indiqué qu’ils n’avaient jamais imaginé Singapour de cette façon.

Club Street est un quartier branché très prisé des expatriés où se succèdent bars et restos chics.

A Chinatown on y trouve bien sûr des temples bouddhistes. J’en ai visités 2, le premier étant Thian Hock Keng Temple, l’un des plus vieux temples bouddhistes-taoïstes de Singapour.

Thian Hock Keng Temple – Telok Ayer Street – SINGAPOUR

Le 2nd est le Temple de la Relique de la dent de Bouddha datant de 2005 . C’est un sanctuaire sur 5 étages (il y a 2 ascenseurs, c’est d’ailleurs assez déroutant de voir cela dans un temple) servant d’écrin à une dent présumée de Bouddha. Dans la salle principale, les fidèles viennent prier et faire des offrandes, dans les étages il y a des expositions qui racontent l’histoire du temple et de sa construction et sur le toit il y a une pagode et un jardin aux orchidées, rien que ça !

Budda Tooth Relic Temple -288, South Bridge Road – SINGAPOUR

Et à côté de ces maisons colorées et de ces temples bouddhistes, à Chinatown ça pullule de restaurants traditionnels, de magasins de souvenirs et de gadgets.

Le fruit que vous voyez ci-dessous s’appelle « durian », c’est un fruit récolté dans l’Asie du Sud-Est. Il est connu pour sa mauvaise odeur (vous pouvez me croire, il pue sacrément, il est même interdit dans certains lieux publics c’est pour vous dire !!!) mais j’ai réussi à dépasser cela pour goûter cette curiosité. Heureusement le goût est moins fort que son odeur mais je n’ai pas trouvé cela particulièrement bon non plus…

Maintenant voici quelques adresses testées dans le quartier.

Les adresses :

J’ai déjeuné au restaurant Ember qui se situe dans l’Hôtel 1929, un autre hôtel Unlisted Collection. C’était très raffiné et vraiment délicieux malgré les mélanges quelque peu étranges pour une française tels qu’un dessert composé d’un sorbet à la bière (de la Tiger Beer plus précisément, la bière locale), de morceaux d’ananas et… de « lap cheong » une saucisse chinoise sèche fumée ! Des saveurs qui se marient pourtant étonnamment bien !

Restaurant Ember – 50 Keong Saik Rd, Singapore 

A côté, se trouve le Potato Head Folk, un restaurant réparti sur 4 étages dans un immeuble art déco. J’ai adoré la déco déjantée et improbable qui change à chaque étage. Ici on y mange des burgers ou on sirote un cocktail sur le rooftop.

Potato Head Folk – 36 Keong Saik Rd, Singapore

J’ai retrouvé Tahiana (Le blog d’Olive) qui habitait avant près de chez moi et qui vit désormais à Singapour depuis qu’elle a suivi son mari. C’était super de pouvoir parler avec elle de sa nouvelle vie singapourienne, de ses impressions, des difficultés qu’elle rencontre. On s’est retrouvé dans un petit restaurant derrière mon hôtel : le Kok Sen. C’est clairement un petit boui boui où la décoration n’est pas une priorité mais la nourriture était vraiment très bonne. Ce restaurant est d’ailleurs connu pour être l’un des meilleurs « Tze Chars » de Singapour (un stand chinois où l’on peut bien manger pour pas cher).

Kok Sen – 30 Keong Saik Rd, Singapore

Dans le quartier branché de Club Street se trouve le Bar A Thym, un restaurant français qui propose une cuisine à la fois méditerranéenne et nippone. Je me suis régalée ! Bien sûr, je n’ai pas pour habitude d’aller dans des restaurants français lorsque je voyage à l’étranger car j’aime manger local mais je ne regrette pas une seule seconde car c’était délicieux et ça restait original. Par contre, si je vous dis que c’est seulement maintenant en rédigeant cet article que je réalise que le nom du restaurant est en réalité un jeux de mots, vous me croyez ?!

Bar A Thym – 18 Gemmill Lane – Singapore

Enfin, j’ai goûté une spécialité locale : les kaya toast. Ce sont des pains de mie toastés, beurrés (au beurre salé) et tartinés de confiture à la noix de coco. L’un des endroits les plus connus pour en manger est le Ya Kun Kaya Toast. Pour être tout à fait franche je n’ai pas trouvé cela extraordinaire mais je vous conseille quand même de goûter pour vous faire votre propre idée (c’est la 2e fois dans cet article que je vous parle d nourriture que je n’ai pas aimé, vous allez croire que je n’ai pas aimé la nourriture à Singapour mais ce n’est pas du tout vrai, vous verrez dans les prochains articles).

Ya Kun Kaya Toast 

C’est tout pour aujourd’hui, la semaine prochaine je vous parlerai du quartier malais et de Little India pour un dépaysement garanti ! En tout cas j’espère que ce premier article vous aura donné un premier aperçu positif de Singapour et donné envie d’en savoir plus.

Bon week-end !